Пика
а есть ещё пикантный салат из зеленого лоби (стручковая фасоль у нас так называли) - хочешь?
вот из такой

да, сперва отварить как следует, чтобы была мягкая, остудить до еле теплой, слить воду, или через дуршлаг - короче, воды там не должно быть
потом просто нарезаешь туда зелень, лучше киндзу и укроп, но в принципе любую, которую вы любите, но не жесткую (петрушка не пойдет)потом соль , перец, можно любую специю, которую любите, потом (в зависимости от размера салата) , плюс одну-две ложки уксуса, и 4-5 долек чеснока выдавить туда (опять же в зависимости от размера, сколько ты там его делаешь)
лука НЕ надо!
ничего не жарить!!
всё перемешать и поставить в холодильник на час
потом кушать с удовольствием) очень вкусно) и просто!

Отредактировано Leona (24 Июл 2021 01:11:23)

Полезно и очень вкусно салат из морской капусты

Смоленские лепиздорики

Лепиздорики – творожная выпечка родом из Смоленска. Смоляне   утверждают, что такое “пикантное” название  происходит от слов «лепить» и «здорово».

Ингредиенты

Мука – 300 гр.

Яйца – 3 шт.

Творог – 800 гр.

Соль  – 1 ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Сода – 0,5 ч. л.

Сметана 300 гр.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Способ приготовления

Три сырых яйца взбиваем в миске любым способом (вилкой, миксером). В миску добавляем творог, горсть сахара, три горсти муки, три щепотки соли и соды. Массу вымешиваем руками до однородного состояния. Из этого теста  лепим аккуратные шарики, обваливаем их в муке, кладем на блюдо, слегка прижимаем каждый шарик рукой.

Берем большую (лучше чугунную) сковороду, кладем на дно кусочек сливочного. Масло должно начать таять, потом шипеть. Забрасываем в сковороду творожные шарики. Когда шарики поменяют свой цвет на золотистый – переворачиваем.  Обычно жарка с двух сторон занимает 10 минут, не более.

Готовые лепиздорики укладываем в чугунок и поливаем сметаной. Следующий этап - выпечка в духовке на «легком»  духу минут 20.

Сырники теперь, как то скучно звучат

СОТЭ ИЗ 6 ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ 🥫❤️
Этот рецепт я придумала сама и это очень вкусно 
РЕКОМЕНДУЮ

🍀ИНГРЕДИЕНТЫ🍆🍅🥕🌶️🥔
на 10 банок 0.5 л:

🔺Кабачок - 1.5  кг в очищ. виде
🔺Морковь -  700 гр
🔺Лук - 700 гр
🔺Баклажаны - 1 кг
🔺Помидоры - 1,6 кг
🔺 Перец болгарский - 1.5 кг
🔺Сельдерей -  3 стебля тушить, потом вынуть.
🔺Томатная паста - 280 гр
🔺Сахар - 2 ст. ложки
🔺Соль - 3 ст. ложки
🔺Черный молотый перец - 1.5-2 ч. ложки
🔺Уксус - 3 ст. ложки
🔺Растительное масло - 350 гр(для жарки)
🔺Универсальная приправа, соль пряная болгарская, молота кинза, хмели-сунели, паприка  - по вкусу

🌸ПРИГОТОВЛЕНИЕ
✔️1. Кабачки очищаем их от кожуры, убираем середину зерна и нарезаем кубиками. Отправляем жариться на растительном масле до готовности, после чего убираем в сторону остывать.
✔️2. Перец очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности.
✔️3. Баклажаны нарезаем кубиками и обжариваем.
✔️4. Очищенный и измельченный лук обжариваем на растительном масле также до готовности.
✔️5.  Так же поступаем с морковью натираем на тёрке и обжариваем.
✔️6. Помидоры пропускаем через мясорубку.
✔️7. Затем смешиваем все обжаренные овощи и помидоры, добавляем сельдерей, добавляем сахар, соль, томатную пасту, специи, молотый перец, уксус (все по вкусу) и ставим тушить в таз, примерно 1 час до готовности.
✔️8. Все овощи должны быть прожарены до готовности.
✔️9. Теперь измельчаем все в тазу блендером до состояния пюре. Я это делаю погружным блендером. Затем сотэ тушим около 30 минут до кипения. В этот раз я часть сотэ не измельчала закрыла так кусочками.
✔️10. Раскладываем горячее сотэ по банкам (стерилизуем до этого банки на пару)  обязательно.
✔️11. Ставим таз, наливаем кипяток, кладём на дно полотенце и ставим банки с сотэ стерилизоваться 30 минут.
Приятного аппетита    

ЛЕПИЗДОРИКИ!!
название круть)))))))

КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ
🍀ИНГРЕДИЕНТЫ🍆🍅🥕🌶️🥔
на 4 банки 0.72 л:
🔺Кабачок - 1.8  кг в очищенном виде
🔺Морковь -  250 гр
🔺Лук -  2 шт крупные
🔺Перец болгарский - 4-5 шт
🔺Чеснок - 70 гр
🔺Зелень (петрушка +укроп) - 1 большой пучок
🔺Соль - 1.5 ст. ложки
🔺Сахар - 2 ст. ложки
🔺Черный молотый перец - 1 ч. ложка
🔺Уксус - 100 гр
🔺Растительное масло - 150 гр
🔺Приправа для корейской моркови не острая и не острая - 20 гр и  25 гр
🔺Паприка сладкая - 15 гр
🔺Кориандр молотый - 20гр гр
🌸ПРИГОТОВЛЕНИЕ🍲🥙🥗:
✔️1. Кабачки очищаем от кожуры, убираем середину зерна и натираем на тёрки для корейской моркови.
✔️2. Морковь очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови.
✔️3.  Репчатый лук режем тонкими полукольцами, перец тонкими полосками, чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко нарезаем.
✔️4. Затем смешиваем все.
✔️5. Добавляем соль+сахар + паприку + кориандр + приправы острые + Уксус + масло растительное и перемешиваем все, в процессе пробуйте, я добавляла по вкусу. Кто любит очень острое, можно положить жгучий перец.
✔️6. Овощи должны дать сок, ставим в холодильник на 3  часа.
✔️7. Стерилизуем  банки на пару или в духовке обязательно.
✔️8. Раскладываем по банкам сначала овощи, потом заливаем соком, который образовался за три часа.
✔️9. Ставим таз, наливаем кипяток, кладём на дно полотенце и стерилизуем 30 минут. Укутываем банки.
Приятного аппетита,, кабачки по-корейски готовы, "Пальчики оближешь"

Продолжаем заготовки на зиму, сегодня баклажаны 🍆🍆🍆🍆
БАЯЛДА, рецептов в интернете очень много и готовят это блюда по разному.
Ими баялды в том или ином своем варианте существует в кухнях почти всех балканских стран, и даже в Иране, пишут, его готовят. И вот в некоторых странах имам баялды делают как заготовку на зиму.
В нашей семье по этому рецепту готовила моя бабушка, просто как закуску и как заготовки.
Баклажаны в этом рецепте солируют, вся вкусность блюда состоит в том, что все овощи обжариваются, этот процесс конечно увеличивает время приготовления, но это того стоит  
РЕКОМЕНДУЮ

🍀ИНГРЕДИЕНТЫ🍆🍅🥕🌶️🥔
🗨️на 10 банок 0.5 л:
🔺Баклажаны - 4  кг в очищ. виде🍆
🔺Помидоры - 1.6 кг🍅
🔺 Лук репчатый - 1 кг🌰
🔺Чеснок - 1 средняя головка
🔺Соль - 4 ст. ложки🧂
🔺Черный молотый перец - 1 ст. ложка
🔺Растительное масло -  1 литр🍶

🌸ПРИГОТОВЛЕНИЕ🍲🥙🥗:
✔️1. Нарезаем баклажаны кольцами и обжариваем, при обжарке солим.
✔️2. Помидоры и лук режем кольцами обжариваем отдельно.
✔️3. Складываем в таз рядами баклажаны, лук, помидоры присаливаем и перчим каждый ряд.
✔️4. Ставим тушить на 40-50 мин, пробуем на соль и перец, я готовлю по вкусу своему. За 10 минут до окончания готовки выжимаем чеснок, через чеснокодавку и перемешиваем аккуратно, чтобы не нарушить слои.

Вы ещё не пробовали сладкую чайную колбаску? Тогда ловите простой и быстрый рецепт! Готовится шоколадная колбаса рецепт из песочного печенья с добавлением молока, сливочного масла и какао.

Продукты

• Печенье песочное - 500 г

• Какао - 1-3 ст. ложки

• Молоко - 150 мл

• Масло сливочное - 200 г

• Сахар - 5 ст. ложек

• Орехи (или сухофрукты) - по вкусу

Как приготовить чайную шоколадную колбаску из печенья:

• Печенье дробим руками, но не мелко (должны остаться достаточно крупные кусочки).

• Орехи измельчаем в ступке и смешиваем с печеньем.

• В жаропрочной посуде смешиваем сахар, какао, масло и молоко.

• Ставим на огонь. Постоянно помешивая, растапливаем сахар и масло, но не доводим до кипения.

• В шоколадную массу частями вводим печенье с орехами и перемешиваем.

• Должна получится однородная густая масса.

• На пищевую пленку выкладываем 1/3 часть шоколадной массы. Начинаем формировать колбаску, заворачивая её в пищевую пленку. Края тоже подворачиваем.

• Делаем не сильно толстые колбаски, чтобы они быстрее застыли. Отправляем в холодильник на 1,5 часа.

• Шоколадная колбаска к чаю готова. Снимаем пленку и нарезаем. Хранить удобнее всего в пергаментной бумаге.

Приятного аппетита!