Это вкусно  - суп с щавелем.

Суп из щавеля

В кулинарии первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции. В России щавель стали добавлять в блюда сравнительно недавно, только в прошлом веке. Предлагаем вам приготовить суп из щавеля с копченой куриной грудкой. Этот рецепт отличается от привычных методов приготовления супов, здесь прежде обжариваются овощи с картофелем и куриной грудкой, и с добавлением щавеля суп приобретает неповторимый вкус и аромат.
Продукты
(на 8 порций)
Щавель свежий - 200 г
Куриная грудка копченая - 350 г
Картофель - 200 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 2 л

Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить лук и чеснок в течение 3 минут на среднем огне.
Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с луком и обжаривать 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
Морковь натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.
Куриную грудку нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с овощами. Добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Затем влить воду, довести до кипения и варить суп с овощами и копченой курицей на слабом огне 10 минут.
Щавель нарезать полосками, добавить в суп и перемешать.
Взбить яйца и тонкой струйкой влить в суп со щавелем, постоянно помешивая. Выключить огонь. При необходимости добавить соль и перец по вкусу.
Щавелевый суп с копченой куриной грудкой готов. Подавать суп со сметаной.
Приятного аппетита!

Мясо по-албански из куриной грудки: вкуснее, чем просто котлеты

Внешне мясо по-албански напоминает обычные рубленные котлеты, но есть у этого блюда и свои особенности.
Блюдо получается очень аппетитное, внешне привлекательное, нежное, а на вкус просто бесподобное.
Готовить можно с любым мясом, но из куриного филе получается нежнее всего. В оригинальном рецепте используют крахмал, я заменила его мукой.

Необходимые продукты:
Куриная грудка – 500 г
Яйца –2-3 шт
Чеснок – 3 зубчика
Соль
Черный молотый перец
Майонез – 3 ст.л
Мука – 3 ст.л
Как готовить:

Для удобства грудку можно слегка подморозить, затем нарезать мелкими кусочками примерно 0,5-1 см

Складываем в глубокую миску, к мясу добавляем яйца и майонез, вилкой хорошо размешиваем

Добавляем соль, чёрный молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Количество чеснока зависит от ваших вкусовых предпочтений, но самый оптимальный вариант 2-3 зубка

На этом этапе, если позволяет время, мясо накрыть плёнкой и убрать в холодильник минут на 30-40 промариноваться, но если времени нет, ничего страшного, вкус хуже не будет.

Перед жаркой добавляем муку, тщательно размешиваем

Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу на разогретую сковороду, с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки, желательно накрыть сковороду крышкой

Мясо по-албански готово, можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Я ещё мелконарезанный лук и сметанки добавляю, ночь постоять даю в холодильнике и без муки..., супер котлетки

Сейчас.
Эстетика вкуса, я все взяла для рыбы, для курицы и для супов, она без соли, мне нравится очень.
Но я люблю ещё Царскую большие банки, я писала фанат специй у меня 3 полки банок, специй, пакетиков

Ксюш не пожалеешь))

Я тоже закажу, мы к специям очень хорошо относимся, то что без соли это здорово, сейчас стали в специи во все соль класть... надо читать всегда, я одно время на рынке покупала специи у узбеков молотые, но у них у приправ для мяса один вкус, а хочется курица чтобы.. немного отличалась..
У меня сестра сама делает.. берет читает что в состав входит и мешает))

Вместе с майонезом, чуть поменьше. А Лука можно прям много, на блендере, иль просто порезать. И обязательно попробуй без муки, прям нежно получается, но при условии, что отстоится ночь.
Эти котлетки уже много лет готовлю, всяко перепробовала, нашла идеальный вариант

Отредактировано Kcu88 (23 Апр 2021 00:37:51)

Групповые мероприятия с семьей должны быть веселыми и полезными. Наша семья заслуживаем, чтобы готовить вместе. Вот рецепт на пирог с сыром https://academy.oetker.ru/pirogi/pirogi-s-syrom , который нашла на портале Академия Выпечки. Это авторитетный сайт, где вы можете найти подробные и детальные выписки на интересные, и вкусные рецепты.

точно.. помню мама ещё говорила - сало туда..

хочется чего-то необычного.