Я брала одноразовые алюминиевые формы круглые диаметром где-то 12_15см,есть такие квадратные,прямоугольные,продаются наборами по3-5штук,есть силиконовые,они моются!

Девочки
Сайт http://fishopt.info
Категории рыба- филе
Что я лично брала и мне понравилось
Всегда Филе трески, только такое, каждое филе в отдельном пакете.. вкусное очень..и не перемороженное...отвариваю иногда даже ..реально рыба, а не трава...заливное из нее и судака делаем..жарим..котлеты...маринад...и тд..фсё...коробка 3.4 кг там не много спинок..у меня весь офис подсел на треску...мы по 100 коробок берем иногда...в приоритете из всех...не реклама

Далее..брала
Филе судака 5 кг   - всего 10% льда..
Филе горбуши ( делаю горбушные котлеты)
Филе окуня
Тушки камбалы
Стейки семги
МЯСО КРАБА СВЕЖЕМОРОЖЕНОЕ 2-Я ФАЛАНГА, 500Г
Еще мидии всегда и креветки, все морепродукты...кальмары чищенные...гррбешки итп ..продукты нормальные..не во льду..это самое важное..
На работе берут деачонки мои у них масло слив ичалки и икру красную (моим сотрудникам нравится)...но я ем икру только из магазина "красная икра"...и только горбуша))))
Тел.: +7-977-397-63-47
Мои делают заказ в интернет магазине. Или я сама делала домой. Прочитайте правила доставки. Можно позвонить. Не знаю принимают ли заказы по телефону.

Отредактировано Pikandra (9 Апр 2018 15:42:01)

Вчера готовила из лаваша вкусняшки
Лаваш разрезаем на квадраты.
Начинка:творог+сулугуни+адыгейский в равных пропорциях трём на крупной терке.
Мелко режем зелень (укроп,петрушку,кинзу,зелёный лук...)

Крутим либо квадратики,либо как блинчики

Затем есть 2 варианта :
1.на сухой сковороде подрумянить со всех сторон,потом выложив в глубокую миску, смазать сливочным маслом.
2.взбить яйцо и в нем обмокнув каждый блинчик,обжарить на подсолнечном масле со всех сторон.

Приятного аппетита.
И,кстати,начинка может быть любой:тушеная капуста,картофель с грибами...

Отредактировано Welena (21 Апр 2018 16:47:19)

Левад
Наверно,  как конвертики заворачивать,  и получается как квадратики

Быстрые рецепты маринада для шашлыка

По-баварски (на 800 г свинины): 50 г баварской горчицы, 20 г меда, 300 мл светлого пива, щепотка майорана, соль, перец. Маринуй минимум 2 часа.

По-мексикански (на 800 г креветок): 50 г текилы, по 1 стручку чили и ванили, по 50 мл сока лимона и апельсина, 2 стол. ложки оливкового масла, кориандр, соль. Маринуй 1 час.

По-тайски (на 800 г курицы): 400 мл кокосового молока, 3 стол. ложки сахара, по щепотке имбиря и карри, сок 1 лимона, 2 зубчика чеснока, 1 стручок зеленого чили. Маринуй не менее 1 час.

По-китайски (на 800 г баранины): 50 мл кунжутного масла, по 70 мл соевого и винного уксуса, 1 зубчик чеснока, щепотка кунжута. Маринуй 2 часа.

По-гречески (на 800 г рыбного филе): 50 мл оливкового масла, соль, перец. Смажь филе и поставь в холод на 1 час.

Вегетарианский вариант. Если ты следишь за фигурой и шашлык для тебя — недопустимая роскошь, приготовь овощи гриль. Такая еда подходит всем, но особенно тем, кто соблюдает диету. Готовится все быстро и без лишних хлопот, надо лишь не забыть вовремя снять овощи с решетки. В процессе запекания овощи пропитываются собственным соком и сохраняют аромат.
Рецепт. Нарежь баклажан тонкими пластинками (вдоль), посоли, дай постоять 10 мин. На молодую вареную картошку положи ломтик сыра, на сыр — веточку укропа. Заверни все это в баклажан, закрепи деревянной зубочисткой — и на решетку.

Рецепт Соус Бешамель от Vnuchki

Феклушенька...я готовлю прям классический...НО..в соус идёт сл.масло..ну грамм 80...+ол.масло…(чтоб масло не подгорело и не было горчинки).. я так  не люблю...и ваще я готовлю только на топлёном масле(тхи) ...везде где идёт сл.масло….топлю только сама. и много...стараюсь в летний период..(до сентября,самое хорошее масло)....чтоб и дочкам  досталось..их тоже к этому приучила..много лет уже...
Соус Бешамель..
в сковородку грамм 75-80 сл масла(топ.ст ложку),как только масло разойдётся(растопиться) кладу ст.ложку пшен.муки ..перемешать до однородной массы..и в эту массу начинаю вводить молоко тонкой струйкой..размешивая венчиком...(не будет комочков)и помешивать .до тех пор пока эта не будет по консистенции напоминать сметану...минут 2-3....
отступление -можно делать на мендальном молоке...с любыми травами...с жидкими сливками...т.е.очень много вариантов..но основа,та,что я написала...
Я сегодня делала котлеты...надо было сфотать..но закружилась,забыла...попробую описать...
котлетка формой напоминает корытце...ну такая лепёшечка с бортиками...и во внутрь(в это корытце) кладём кусочек помидора, разрезанную вдоль(кружочек тоненький)...на помидорчик тонкий кусочек сыра(можно натёртый сыр) ...и сверху поливаем соусом Бешамель ..и в разогретую духовку...тем-ра гр.180...(смотря какая духовка) минут на 25..Ребята это нечто!!! Разрезаешь ножечком,а от туда вытекает сырочек и соус... подхватываешь вилочкой и кладёшь в ротик...и блаженствуешь....

Отредактировано Феклуша (26 Май 2018 15:21:57)

Огурцы малосольные. от druppy

Другой рецепт. 

На 1 литр минеральной воды. От 1 до 2 столовых ложек соли.
Пучок укропа, 3 дольки чеснока. Большая банка.
Огурцы сколько в неё влезет.
---
Половину укропа вместе со стеблями мелко порезать и на дно.
Огурцам обрезать хвостики и понапихать полну банку,
засыпая чесноком, порезанным на ломтики.
  Соль размешать в стакане минералки, вылить к огурцам,
Залить оставшуюся минералку и хорошо взболтать,
чтобы соль разошлась.
Вторую половину укропа мелко порезать и засыпать сверху. 
Раствор должен покрывать огурцы полностью.
Плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник.
Через сутки можно есть. Остаются малосольными 2-3 дня,
Может, и дольше. Но у меня так долго не живут.
Ну, оочень  хрустящие. Я думаю, все дело в пузырьках. ))

Эчпочмак
по русски Треугольник

Тесто
Стакан воды,стакан молока,2ст.ложки сахарного песка,1ч.ложка соли,пол стакана подсолнечного масла...
Эту смесь ставим на огонь доводим до кипения,затем готовим дрожжи..
Дрожжи
На полстакана тёплой воды 2ч.ложки сахара..и маленький пакетик дрожжей
«Момент»..
После того,как смесь для теста остынет (нужно чтоб было тёплой)...Все приготовленное смешиваем и добавляем муки...
Это получилось у нас тесто Его надо поместить в тёплое место,чтобы «поднялось» (не знаю,понятно написал нет )

Пока тесто «поднимается»..готовим начинку..
Чистим картошку,нарезаем на мелкие кубики...
Берём мясо (говядина)..нарезаем мелкими кубиками(нам нравиться в виде фарша)...плюс к этому мясу,можно добавить маленький кусочек гусиного мяса...(будет очень вкусно)
Берём репчатый лук(1головку),мелко нарезаем...
Все это смешиваем..добавляем по вкусу соль и перец...
После того как поднялось тесто готовим сами эчпочмаки...
Заготовки эчпочмаков раскладываем на противень и помещаем в духовку,разогретую до 200 градусов на 40-45 минут
После
Того вытаскиваем из духовки... заливаем в треугольники бульон2ст. Ложки(говяжий или куриный(кому что нравиться))
Пока писал этот рецепт..чуть жену не потерял
В пух и прах ..чуть не рассорились...
Детали..что нужно смазывать противень,сколько нужно граммов...она говорит,что Вы все знаете
На всякий случай..Приятного аппетита

sinichka
Рецепт творога

творог, с недавних пор, я стала делать сама (меня напрягает в составе магазинного творога - хлористый кальций).
Литр молока + литр кефира - в 2-х или 3-х литровую банку,  и - на водяную баню. Процеживаю через металлическое сито. Творог получается абсолютно некислый. Молоко должно быть не "долгоиграющее", покупаю в Избенке (с маленьким сроком реализации). Чем жирнее молоко и кефир, тем больше получается на выходе творога.