Пусть все получится 

Приветики!!! Погода хорошая, надо пройтись по городу, посмотреть, что нового и интересного! Отличных всем выходных!!!!

Молодец 
Для меня это сложно, тут со всеми не состыковаться тогда в приемах пищи
Я привыкла калории считать, сначала вспомнить надо, что сколько, а потом привыкаю, какие порции и чего.

дети поздравили с днем Матери) подарили тюльпаны, принесли торт Наполеон)
сижу наслаждаюсь)

Отредактировано Leona (8 Май 2022 18:15:51)

Школа пригодилась! А я ничо не помню...

спасибо)

муж говорит: "везет вам женщинам, тут, в Канаде - и в день Валентина вам подарки дари, и 8 марта, да ещё и день матери - тож подарок дари"))

Отредактировано Leona (9 Май 2022 15:26:58)

Приготовить полноценный торт наполеон на сковороде можно даже без включения духовки и получается невероятно вкусным и нежным. Торт состоит из множества рассыпчатых коржей и нежного заварного крема.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:

• Масло сливочное (холодное) - 180 г

• Мука - 350 г

• Соль - 1 щепотка

• Вода (холодная) - 60-80 мл

Для крема:

• Молоко - 700 мл

• Масло сливочное - 100 г

• Сахар - 120 г

• Крахмал кукурузный - 60 г

• Желтки - 3 шт.

• Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Как приготовить торт "Наполеон" на сковороде:

• Подготовьте ингредиенты для крема. В сотейник с толстым дном налейте 500 мл молока. Поставьте на огонь и доведите практически до кипения.

• В миске соедините сахар, крахмал и ванильный сахар. Перемешайте.

• Добавьте яичные желтки и малыми порциями, постоянно перемешивая, влейте оставшиеся 200 мл холодного молока. Тщательно перемешайте.

• В желтковую массу влейте тонкой струйкой горячее молоко, при этом массу постоянно помешивайте венчиком. Полученную молочно-желтковую массу перелейте обратно в сотейник и на небольшом огне, постоянно помешивая, доведите до кипения и загустения.

• Готовый крем снимите с огня и добавьте к нему сливочное масло (я его для удобства нарезала крупными кусочками). Перемешивайте крем до тех пор, пока масло полностью не расплавится. Готовый заварной крем полностью остудите при комнатной температуре, а после отправьте в холодильник. Чтобы во время остывания на заварном креме не образовывалась плотная корочка, накройте крем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью.

• Подготовьте ингредиенты для теста. Сливочное масло заранее нарежьте небольшими кубиками и отправьте в морозильную камеру на 10-15 минут.

• В миске соедините муку с солью и добавьте сливочное масло. Быстрыми движениями, чтобы масло не начало таять, разотрите масло с мукой в мелкую крошку.

• Небольшими порциями влейте в крошку холодную воду и замесите тесто. Тесто должно получиться умеренно плотным, слегка неоднородным. Вымешивать его не нужно. Как только крошка соединится в единый комок, больше не мешайте.

• Полученное тесто заверните в плёнку и отправьте в холодильник минут на 20. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника, скатайте в колбаску и разделите на 10 частей (у меня кусочки получились весом 50-60 г).

• Каждый кусочек теста выложите на рабочую поверхность и раскатайте до толщины не более 1 мм (тесто должно просвечивать!). Вырежьте из теста круг диаметром 20 см (я для этого использовала крышку от кастрюли). Обрезки уберите, а поверхность коржа густо наколите вилкой.

• Сковороду диаметром 22-24 см с толстым дном (у меня чугунная) разогрейте и выложите раскатанный корж. Жарьте корж на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты. Время даю для ориентира, так как оно будет зависеть от толщины дна вашей сковороды и от степени нагрева.

• Пока обжаривается один корж, раскатывайте следующий кусочек теста. Обрезки теста можно собрать вместе и раскатать их в ещё один корж.

• Всего у меня получилось 14 коржей (4 я раскатала из обрезков). Обрезки от 4 последних коржей я сохранила и использовала их для крошки. Также для крошки я добавила еще 2 коржа.

• Обрезки также нужно обжарить с двух сторон до румяности. После добавьте к ним разломанные на кусочки 2 коржа и подсушите всё вместе на небольшом огне, время от времени помешивая, около 7-10 минут. Это нужно сделать, чтобы крошка была более хрустящей.

• Соберите торт. Чтобы торт имел аккуратную ровную форму, я использовала кондитерское кольцо, но это необязательно. Чередуя коржи и слой крема, соберите торт. Коржи каждый раз хорошо прижимайте, чтобы они равномерно пропитались. Собранный торт прикройте сверху плёнкой, чтобы он не впитывал в себя запахи. Отправьте торт в холодильник минимум на 8 часов для пропитки.

• Когда торт пропитается, аккуратно пройдитесь ножом вдоль кольца и снимите его. Пройдитесь шпателем или силиконовой лопаткой по бокам и верхушке, чтобы разровнять крем.

• Подсушенные кусочки теста измельчите в крошку. Обсыпьте крошкой торт со всех сторон.

Торт "Наполеон" на сковороде готов! Приятного аппетита!

Удачи, с родственниками лучше не ругаться, бесполезно.
Не трать себе и им нервы. 10 лет людям мозги промывали.

Сейчас лучше вообще со старшим поколением не общаться(
Даже с близкими.
Мне хорошо, мама и ее старшая сестра из Берлина против.