Мяса не будет? Можно расходиться?)

мои предпочтения склоняются к перепелам с белыми грибами, Анюта)

#p174617,Феклуша написал(а):

Я обожаю творожные запеканки, часто делаю, поделись по поводу взбитых белков

Это было откровение, я привыкла к брикетами, выпадающим на тарелку с грохотом:

- в общих чертах, белки отделяются от желтков, взбиваются и добавляются в тесто в конце, с содой, отчего запеканка получается очень нежной)) У него же на канале шикарный рецепт сочащейся куриной грудки, восторг)

#p174617,Феклуша написал(а):

И про кокосовый соус, так как мы фанаты тайской кухни, у меня всегда есть кокосовые сливки.

Я подсмотрела этот рецепт в "Правилах моей кухни", там его готовили австралийки, предки которых жили в Тайланде: обжариваются крупно нарезанные овощи со специями, состав на усмотрение повара, зависит от предпочтений, может меняться от ужина к ужину, я обычно беру привычные лук, морковь, избиваю чеснок сковородкой до трещин, позже добавляю томаты и перец, специи, и наконец кокосовое молоко,  а потом на медленном огне - как и классическом конфи - в этом соусе томятся, выпятив косточки голеней из сковородки, окорочка, томятся пол часа и дольше, по состоянию, а потом аккуратно выкладываются в форму и запекаются при 180С около 15 минут, в зависимости от особенностей духовки, можно ориентироваться на вытекание сока, если появляется лужица, пора вынимать.

Я всё правильно понял? Мяса кроме куриных грудей не будет?)

Приятная прохлада во рту )