В гостях у Лёвы

Объявление

🛡️ ФОРУМ ОБРАЗЦОВОГО СОДЕРЖАНИЯ ◽◽BE NICE OR LEAVE 👉

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » В гостях у Лёвы » Рецептики разные. Кто чего и как готовит. » Рецептики разные. Кто чего и как готовит.


Рецептики разные. Кто чего и как готовит.

Сообщений 1 страница 30 из 79

1

Готовим вкусняшки!

+2

2

:flag:

+2

3

Я утром делала шанежки.Начинка может быть любой! У меня с тунцом.
Рыбную консерву размять вилкой,добавить мелко порезанные варёные яйца(3шт.),можно зелень,лук зелёный или репчатый пассированный...
Тесто:
3яйца;
250г майонеза
250г сметаны
1/2 ч ложки соды
Соль по вкусу
1 стакан муки.
Все смешиваем,тесто жидкое получается
Форму смазываю маслом,заливаем в форму наполовину,затем в центр кладём начинку и сверху заливаем тесто.
Отправляем в духовку на 180 градусов.Быстро,вкусно,эксклюзивно!
http://sh.uploads.ru/t/MS4GI.jpg
http://s3.uploads.ru/t/pFiqS.jpg
http://sa.uploads.ru/t/UiYQk.jpg
http://sg.uploads.ru/t/NcxId.jpg
Тесто подходит для любого вида пирогов,с любой начинкой
http://s3.uploads.ru/t/cgPmJ.jpg
http://sd.uploads.ru/t/yga4f.jpg

+12

4

http://sg.uploads.ru/t/9sOyg.jpg
Салат «Весенний»
З отварных в крутую яйца
Зелёный лук,зелень по вкусу
2 свежих огурчика
1 долька чеснока
50 г твёрдого /полутвердого сыра
Можно с зелёным горошком
Можно с маслинами
Можно добавить редиску
Все измельчить,заправлять йогуртом , соусом или майонезом.
http://s9.uploads.ru/t/HA6gI.jpg

+7

5

Welena
Так вкусно и просто.. есть захотелось сразу.. представила свежесть огурца и лука.. ну вот умеешь ты.. вызывать острое желание пойти кушать..   http://www.kolobok.us/smiles/artists/phil/phil_45.gif

+4

6

Как вкусно пожарить рыбу с хрустящей корочкой на сковороде

При желании можно пожарить любой сорт рыбы. Но далеко не каждая особь в жареном виде выходит сочной внутри и с вкусной хрустящей корочкой снаружи. Причем иногда рыбка получается нежной и ароматной, а порой совсем безвкусной и сухой. Но как же нужно выбирать рыбу для жарки и как правильно готовить ее на сковороде?

Вам понадобится
- рыба умеренно-жирных или жирных сортов;
- пшеничная мука для панировки;
- растительное масло для жарки;
- сливочное масло для жарки (по желанию);
- соль;
- сковорода.
Инструкция
1
Чтобы жареная рыба на сковороде получилась вкусной и сочной, нужно знать, какие именно сорта рыбы удачнее всего поддаются жарке. Нежирные сорта морской рыбы, например, минтай, треска, хек и так далее, совсем не подходят для этого. А вот умеренно-жирная и жирная морская рыба (горбуша, сайра, скумбрия, ставрида, тунец и так далее) прекрасно жарится и получается очень вкусной.
2
Что касается выбора речной рыбы, то здесь намного все проще. Практически все сорта обладают необходимой степенью жирности и подходят для жарки. Но и тут следует иметь в виду, что наиболее сочной получается форель, лосось, карп, сом, а также карась и толстолобик.
3
Перед жаркой рыбу нужно почистить. Для этого нужно вспороть брюшко и удалить все внутренности, включая пленку. У крупных особей, кроме этого, необходимо отрезать также хвост и голову. После этого очищенную тушку необходимо как следует промыть под прохладной проточной водой и просушить с помощью бумажных полотенец.
4
После того, как рыба будет очищена и вымыта, возникает вопрос, как лучше ее порезать. Если рыбка мелкая, то ее можно жарить не разделывая. Если среднего размера, то здесь все будет зависеть от ваших предпочтений. Но, если вы решите пожарить ее целиком, то проделайте в ней на обоих концах по небольшому поперечному надрезу - так тушка будет держать форму и не деформируется во время жарки. Что касается крупных особей, то их лучше всего резать порционными кусками толщиной в 3 см.
5
Самая подходящая посуда для жарки рыбы - чугунная сковорода или любая другая, но непременно с толстым дном и стенками. Правильно выбранная сковородка позволит каждому кусочку рыбки прожариться максимально равномерно.
6
Как правило, рыбу жарят на растительном масле. Но если взять в равном соотношении растительное масло со сливочным, то блюдо получится еще вкуснее. Масла нужно брать столько, чтобы рыба погружалась в него на 1/3. После того, как сковорода будет заполнена маслом, ее нужно будет хорошенько разогреть.
7
Перед тем, как выложить рыбу на сковороду, натрите ее солью. В качестве панировки можно взять панировочные сухари или муку. Но чтобы вкус жареной рыбы не был перебит иным посторонним привкусом, лучше всего обваливать ее в обычной пшеничной муке.
8
Когда сковорода достаточно прогреется, уложите на нее кусочки рыбы и обжарьте до появления золотистой корочки по 5-7 минут с каждой стороны. Крышку при этом использовать не нужно, а чтобы брызг было меньше, можно накрыть сковороду дуршлагом.
9
Готовую жареную рыбу переложите со сковороды на тарелку. Ее можно кушать как в горячем, так и в остывшем виде в качестве основного блюда или закуски. Лучше всего подавать ее вместе со свежим луком, нарезанным полукольцами, сбрызнутым яблочным или 9% уксусом.

+5

7

Pikandra
Жареная рыба-наше любимое блюдо)))) 😉

Отредактировано Молодуха (2018-03-22 19:17:48)

+2

8

#p7898,Молодуха написал(а):

Pikandra
Жареная рыба-наше любимое блюдо)))) 😉

А вы какую рыбу больше всех любите  на жарку?
У нас в Мск можно купить рыбу свежак в магазинах неплохую на льду.. все что представлено в заморозке один лед и на рыбу мало похоже.. мы конечно справляемся семгой и судак покупаю часто охлажденка..но моя тетя нашла  склад,  где нужно коробками брать.. судак,  треска,  пикша  итд.. теперь у меня на работе все там берут... год уже покупаю себе и всем подругам,  соседям и родственникам ..
Подсадила всех на хорошую рыбу...  минимум льда..не перемороженная..  рыба отличная.. Треска супер 3.5 кг коробка,  пикша 4 кг если не путаю.. девочки мск..  кому нужно я дам телефон фирмы и сайт со склада возят,  там есть вся рыбная продукция и морепродукты  и тд
http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/good.gif

+6

9

Pikandra
Мне надо👍🏻,можно в личку контакты

+1

10

Салат «Гнездо глухаря»
Филе курицы отварное -300г
Огурец-200г
Яйцо варёное перепелиное-7штук
Лук ялтинский красный-1 некрупная луковица.
Зелень по вкусу.
Майонез или соус домашний (яйцо,масло подсолнечное,йогурт,горчица)
Все измельчаем,режем,смешиваем.Выкладываем а салатник.
Сверху посыпаем жареным картофелем фри.Украшаем перепилиными яйцами.
Для посыпки:трём картофель на терке для корейской моркови и обжариваем в масле на сильном огне до корочки.
Приятного аппетита! http://forumfiles.ru/files/0017/e8/e1/58075.gif
http://s8.uploads.ru/t/UnLmM.jpg

Отредактировано Welena (2018-03-25 15:47:18)

+3

11

Соус для салата «Цезарь»
Желтки из 2 яиц,
оливковое масло-60г,
анчоусы 50г,
чеснок-1 зубчик,соль.
Все взбивать миксером на маленькой скорости до кремообразного состояния,в конце добавляем лимонный сок,можно добавить тертый пармезан.

+3

12

#p8575,Pikandra написал(а):

телефон фирмы и сайт

И мне пожалуйста

+1

13

#p8668,маша написал(а):

И мне пожалуйста

и я хочу)

+1

14

Welena
Сверху картофель пай)))

+1

15

#p8575,Pikandra написал(а):

А вы какую рыбу больше всех любите  на жарку?

Леща)  свежепойманого)

+1

16

#p6693,Welena написал(а):

утром делала шанежки.Начинка может быть любой! У меня с тунцом.

У меня ни чего не получилось.....  :dontknow:  40 мин. в духовке, при 180 градусах.... Получилось что-то похожее на омлет ( тесто мокрое) ... И осел тоже сразу...  :dontknow:
Может что-то не так сделала?....  Незнаю.....

+1

17

Молодуха
🤷♀ не знаю.
Вроде у всех получалось.40 мин как-то долго,нет?
Или духовка слабая?

+1

18

Рулеты из лаваша.
Делаю часто.Начинка может быть любой.
1.Сыр «viola»,шпроты,зелень,огурец
2.крабовые палочки,Кукуруза,сельдерей,майонез
3.яйцо,рыбная консерва,маслины...
Вариантов-море.
Я сегодня готовила со скумбрией г/к,сыр,яйца,зелень,огурец.
http://s4.uploads.ru/t/itaZx.jpg
http://sd.uploads.ru/t/Vc6BQ.jpg
http://sd.uploads.ru/t/fzIX3.jpg

+4

19

Welena
Как вовремя)) Купила в воскресенье лаваш - надо вечером замутить, пока совсем не засох))

+1

20

#p8825,Welena написал(а):

Молодуха
🤷♀ не знаю.
Вроде у всех получалось.40 мин как-то долго,нет?
Или духовка слабая?

:dontknow:
Мини печь... 40 мин., т.к. внутри сырой был.... Да и спустя 40 мин. получился как омлет... Незнаю.... Я вся в предвкушении была вкусняшки... А не получилось... Не,на вкус то не плохо, а вот консистенция как-то не удалась... И внешний вид такой же как у тебя получился, корочка румяная сверху...

Отредактировано Молодуха (2018-03-27 15:54:46)

+1

21

#p8833,Молодуха написал(а):
#p8825,Welena написал(а):

Молодуха
🤷♀ не знаю.
Вроде у всех получалось.40 мин как-то долго,нет?
Или духовка слабая?

:dontknow:
Мини печь... 40 мин., т.к. внутри сырой был.... Да и спустя 40 мин. получился как омлет... Незнаю.... Я вся в предвкушении была вкусняшки... А не получилось... Не,на вкус то не плохо, а вот консистенция как-то не удалась... И внешний вид такой же как у тебя получился, корочка румяная сверху...

Приветствую! :flag: Может много теста внизу было?У меня получилось хорошо,хотя по консистенции тесто было густовато,и я налила теста вниз гдето сантиметр,потом начинку,потом опять тесто,но немного,15_17 минут и готово!

+2

22

g elena
Может.....

+1

23

#p8837,g elena написал(а):

я налила теста вниз гдето сантиметр,потом начинку,потом опять тесто,

А какие формочки лучше брать http://wdesk.ru/_ph/81/2/930490409.gif А то я в формочках ничего не понимаю http://forumfiles.ru/files/0017/e8/e1/83559.gif

+1

24

#p8865,Lench написал(а):
#p8837,g elena написал(а):

я налила теста вниз гдето сантиметр,потом начинку,потом опять тесто,

А какие формочки лучше брать http://wdesk.ru/_ph/81/2/930490409.gif А то я в формочках ничего не понимаю http://forumfiles.ru/files/0017/e8/e1/83559.gif

Я брала одноразовые алюминиевые формы круглые диаметром где-то 12_15см,есть такие квадратные,прямоугольные,продаются наборами по3-5штук,есть силиконовые,они моются! :-)

+1

25

#p8865,Lench написал(а):
#p8837,g elena написал(а):

я налила теста вниз гдето сантиметр,потом начинку,потом опять тесто,

А какие формочки лучше брать http://wdesk.ru/_ph/81/2/930490409.gif А то я в формочках ничего не понимаю http://forumfiles.ru/files/0017/e8/e1/83559.gif


У меня силиконовые формочки

0

26

#p8622,Welena написал(а):

Pikandra
Мне надо👍🏻,можно в личку контакты

#p8668,маша написал(а):
#p8575,Pikandra написал(а):

телефон фирмы и сайт

И мне пожалуйста

#p8683,sinichka написал(а):
#p8668,маша написал(а):

И мне пожалуйста

и я хочу)

Девочки
Сайт http://fishopt.info
Категории рыба- филе
Что я лично брала и мне понравилось
Всегда Филе трески, только такое, каждое филе в отдельном пакете.. вкусное очень..и не перемороженное...отвариваю иногда даже ..реально рыба, а не трава...заливное из нее и судака делаем..жарим..котлеты...маринад...и тд..фсё...коробка 3.4 кг там не много спинок..у меня весь офис подсел на треску...мы по 100 коробок берем иногда...в приоритете из всех...не реклама :D
http://sa.uploads.ru/t/2HCzb.png
Далее..брала
Филе судака 5 кг   - всего 10% льда..
Филе горбуши ( делаю горбушные котлеты)
Филе окуня
Тушки камбалы
Стейки семги
МЯСО КРАБА СВЕЖЕМОРОЖЕНОЕ 2-Я ФАЛАНГА, 500Г
Еще мидии всегда и креветки, все морепродукты...кальмары чищенные...гррбешки итп ..продукты нормальные..не во льду..это самое важное..
На работе берут деачонки мои у них масло слив ичалки и икру красную (моим сотрудникам нравится)...но я ем икру только из магазина "красная икра"...и только горбуша))))
Тел.: +7-977-397-63-47
Мои делают заказ в интернет магазине. Или я сама делала домой. Прочитайте правила доставки. Можно позвонить. Не знаю принимают ли заказы по телефону.

Отредактировано Pikandra (2018-04-09 15:42:01)

+8

27

Pikandra
Спасибо🌻

+3

28

Вчера готовила из лаваша вкусняшки
Лаваш разрезаем на квадраты.
Начинка:творог+сулугуни+адыгейский в равных пропорциях трём на крупной терке.
Мелко режем зелень (укроп,петрушку,кинзу,зелёный лук...)
http://sd.uploads.ru/t/sXc6x.jpg
Крутим либо квадратики,либо как блинчики
http://sh.uploads.ru/t/sx87b.jpg
Затем есть 2 варианта :
1.на сухой сковороде подрумянить со всех сторон,потом выложив в глубокую миску, смазать сливочным маслом.
2.взбить яйцо и в нем обмокнув каждый блинчик,обжарить на подсолнечном масле со всех сторон.
http://sd.uploads.ru/t/dg3QK.jpg
Приятного аппетита.
И,кстати,начинка может быть любой:тушеная капуста,картофель с грибами...

Отредактировано Welena (2018-04-21 16:47:19)

+5

29

Крутим как квадратики- это как? Как блинчики понятно) Спасибо попробую)

0

30

#p13082,Левад написал(а):

Крутим как квадратики- это как? Как блинчики понятно) Спасибо попробую)

Левад
Наверно,  как конвертики заворачивать,  и получается как квадратики :playful:

0


Вы здесь » В гостях у Лёвы » Рецептики разные. Кто чего и как готовит. » Рецептики разные. Кто чего и как готовит.